Ρολό με παντεσπάνι

Υλικά:

• 4 αυγά
• 3 φλιτζάνια του καφέ αλεύρι
• 3 φλιτζάνια του καφέ ζάχαρη
• 1 βανίλια
• ξύσμα από πορτοκάλι ή λεμόνι
• Για την γέμιση
• Μαρμελάδα της αρεσκείας ή μερέντα ή κρέμα.

Εκτέλεση:

Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί εκτός την γέμιση. Παίρνουμε ένα ταψί τετράγωνο και βάζουμε την λαδόκολλα την βουτυρώνουμε καλά και ρίχνουμε το υλικό που έχουμε χτυπήσει. Καλύπτουμε όλο το ταψί και το ψήνουμε στους 170 βαθμούς περίπου για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο το αφαιρούμε από το ταψί και την λαδόκολλα και το βάζουμε πάνω σε δύο καθαρές πετσέτες κουζίνας και το τυλίγουμε όπως είναι ζεστό. Το αφήνουμε για 5 λεπτά.
Μετά το ανοίγουμε και απλώνουμε την γέμιση και το ξανατυλίγουμε.
Έτοιμο καλή σας όρεξη!!!