Πορτοκαλόπιτα

υλικά:
1 γιαούρτι
2 πορτοκάλια(το ξύσμα)
4 αυγά
1 ποτήρι ζάχαρη
3 βανίλιες
1 μπείκιν
1 ποτήρι καλαμποκέλαιο
1 πακέτο φύλλα κρούστας

Για το σιρόπι:
3 ποτήρια νερό
2 ποτήρια ζάχαρη
2 φέτες λεμόνι

Εκτέλεση:

Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τα φύλλα κρούστας. Ξεπαγώνουμε τα φύλλα και τα κόβουμε κομματάκια ή με το ψαλίδι ή με το χέρι, και τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα. Τα ενσωματώνουμε όλα μαζί και τα ρίχνουμε μέσα στο βουτυρωμένο ταψί.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά, μόλις κρυώσει η πίτα, την σιροπιάζουμε.

Το προφιτερόλ της Κικής

Υλικά:

• 1 λίτρο γάλα
• 1 κακάο
• 3 ποτήρια ζάχαρη 
• μισό ποτήρι αλεύρι
• 1 βανίλια
• λίγο λικέρ ή κονιάκ
• 1 πακέτο μπισκότα της αρεσκείας σας.

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα υλικά και τα ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να πήξει και να γίνει μια κρέμα. Σπάμε τα μπισκότα και τα ρίχνουμε σε μπολάκια και από πάνω μοιράζουμε την κρέμα σοκολάτα. Τα βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν.

Ο στολισμός επιλογή σας.

Εύκολες πατάτες στο φούρνο.

Υλικά:
3-4 κιλά πατάτες μικρές
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα
ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε και τις ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει για περίπου 5 λεπτά. Τις στραγγίζουμε και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί, στο οποίο έχουμε βάλει λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε, να πάει παντού. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε την πάπρικα και ανακατεύουμε καλά. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Καλή όρεξη!!!

Τρουφάκια

Υλικά:
2 πακέτα μπισκότα
6 κουταλιές της σούπας κακάο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
250 γρ καρυδόψιχα
1 πακέτο μαργαρίνη
1 κρόκος αβγού
1/2 κιλό τρούφα
λίγο κονιάκ
λίγο ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση

Λιώνουμε την μαργαρίνη και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και τον κρόκο του αβγού και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το γάλα που πρώτα το έχουμε ζεστάνει λίγο, τη ζάχαρη, το κακάο, τα καρύδια και τέλος τα μπισκότα θρυμματισμένα. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά καλά και αφήνουμε το μείγμα μέσα στο ψυγείο για 6 ώρες περίπου. Μόλις περάσει ο χρόνος πέρνουμε το μείγμα και το πλάθουμε σε μικρές μπάλες και τις περνάμε από την τρούφα να πάει παντού.

Σημείωση: Αν δεν θέλουμε τρούφα μπορούμε να του βάλουμε κακάο ή ινδοκάριδο.