Κροκέτες πατάτας

υλικά:
1 κιλό πατάτες
2 κρεμμύδια τριμμένα
2 κουταλιές μαϊντανό
2 αυγά
10 καρύδια αλεσμένα χοντρά
1 φλιτζάνι του καφέ βούτυρο λιωμένο
λίγο αλάτι και πιπέρι
Προαιρετικά: λίγο τυρί τριμμένο

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες και τις περνάμε από την μηχανή του πουρέ, (αν δεν έχουμε τις λιώνουμε με ένα πιρούνι να γίνουν αλοιφή.) Στην συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ, και τα βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες. Μετά από 4 ώρες το μείγμα μας το κάνουμε κεφτεδάκια, και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από έξω. Μπορούμε να τα βάλουμε και στο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 20 λεπτά. 

Καλή Όρεξη!!!

Πικάντικα τυροπιτάκια

υλικά:
1 γιαούρτι στραγγιστό
1 πακέτο μαργαρίνη 
1 αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 αβγά
πιπέρι
διάφορα είδη τυριών

Εκτέλεση

Δουλεύουμε την μαργαρίνη με το γιαούρτι και προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει ζύμη. Μόλις είμαστε έτοιμη με το ζυμάρι τότε το ανοίγουμε σε φύλλα όχι πολύ λεπτά και κόβουμε με ένα ποτήρι το ζυμάρι σε δίσκους.

Για την γέμιση πρέπει να: Τρίψουμε τα τυριά σε χοντρό τρίφτη, και προσθέτουμε τα αβγά και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε. Τοποθετούμε την γέμιση στην μια άκρη του δίσκου και το κλίνουμε για να σχηματιστεί μισοφέγγαρο. Ψήστε τα τυροπιτάκια σε ζεστό φούρνο, αλειμμένα με αβγό.

καλή επιτυχία!!! 

Κέικ βραστό

υλικά:
1 βιτάμ
1 ποτήρι νερό
2 1/2 ποτήρι ζάχαρη
8 κουταλιές της σούπας κακάο
5 αβγά
1 1/2 ποτήρι αλεύρι
1 μπείκιν
1-2 βανίλιες

Εκτέλεση

Λιώνω το βούτυρο, το νερό και την ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Μόλις πάρουν μια βράση ρίχνω το κακάο. (αφαιρώ 1 μεγάλο ποτήρι για να το περιχύσω το γλυκό μετά το ψήσιμο). Χτυπώ τ'αυγά και το αλεύρι, το μπείκιν και τις βανίλιες. Μετά ρίχνω το βρασμένο μείγμα και τα δουλεύω όλα μαζί. 

Το ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μόλις κρυώσει το περιχύνω με το γλασέ που έχω κρατήσει στο μεγάλο ποτήρι.

Ένας πρωτότυπος καφές (4 άτομα)

υλικά:
1 1/2 κουταλιές της σούπας Nescafe classic
4 κουταλιές της σούπας Nesquik
200g γάλα εβαπορέ
1 κουταλάκι της σούπας ζάχαρη
λίγη κανέλα

Εκτέλεση

Ζεσταίνετε το γάλα με την ίση ποσότητα νερού και τη ζάχαρη. Βγάζετε από την φωτιά και προσθέτετε το Nesquik και τον καφέ και ανακατεύετε.

Σερβίρεται ρίχνοντας λίγη κανέλα από πάνω.

Η μηλόπιτα της Κικής

υλικά:
1 βούτυρο
1 ποτήρι ζάχαρη
1 αβγό
1 φακελάκι μπείκιν 
αλεύρι (όσο πάρει)
4 μήλα μεγάλα
μισό ποτήρι ζάχαρη
κανέλα
Αν θέλουμε βάζουμε καρύδια και σταφίδες

Εκτέλεση:


Λιώνουμε το βούτυρο και το βάζουμε σε ένα μπολ 

Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζάχαρη και ανακατεύουμε πού γρήγορα με ένα σύρμα. Ρίχνουμε το αβγό και το αλεύρι και το μπείκιν πάουντερ σιγά σιγά.

Συνεχίζουμε να ρίχνουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει η ζύμη μαλακή και να ξεκολλάει από τα χέρια.

Τρίβουμε τα μήλα στο ρεντέ και ρίχνουμε την ζάχαρη και την κανέλα και τα ανακατεύουμε.

Κόβουμε την ζύμη στην μέση. Απλώνουμε την μισή ζύμη στο λαδομένο ταψί απλώνουμε τα μήλα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού. Το άλλο μισό ζυμάρι το κόβουμε κομματάκια και το απλώνουμε από πάνω από τα μήλα. 

Τέλος την ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. 

Πίτσα της Μαμάς Λίτσας

υλικά:
1 ποτήρι γάλα χλιαρό
1/2 ποτήρι λάδι
1 φακελάκι μαγιά ξερή
2 αβγά
αλεύρι (όσο πάρει)
υλικά για την πίτσα: 
χρησιμοποιήσετε τα υλικά της αρεσκείας σας.

Εκτέλεση:

Βάζουμε το χλιαρό γάλα σε ένα μπολ ρίχνουμε και την μαγιά. Ανακατεύουμε και παράλληλα προσθέτουμε το λάδι και τα δύο αβγά. Στην συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε ώσπου να γίνει ένα ζυμάρι μαλακό και να ξεκωλάει από τα τοιχώματα του μπολ. Τέλος, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Μόλις περάσει η μισή ώρα παίρνουμε την ζύμη και την απλώνουμε στο ταψί. Βάζουμε τα υλικά της αρεσκείας μας.
Την ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου για μισή ώρα και λιγότερο.