Η μηλόπιτα της Κικής

υλικά:
1 βούτυρο
1 ποτήρι ζάχαρη
1 αβγό
1 φακελάκι μπείκιν 
αλεύρι (όσο πάρει)
4 μήλα μεγάλα
μισό ποτήρι ζάχαρη
κανέλα
Αν θέλουμε βάζουμε καρύδια και σταφίδες

Εκτέλεση:


Λιώνουμε το βούτυρο και το βάζουμε σε ένα μπολ 

Προσθέτουμε σιγά σιγά την ζάχαρη και ανακατεύουμε πού γρήγορα με ένα σύρμα. Ρίχνουμε το αβγό και το αλεύρι και το μπείκιν πάουντερ σιγά σιγά.

Συνεχίζουμε να ρίχνουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει η ζύμη μαλακή και να ξεκολλάει από τα χέρια.

Τρίβουμε τα μήλα στο ρεντέ και ρίχνουμε την ζάχαρη και την κανέλα και τα ανακατεύουμε.

Κόβουμε την ζύμη στην μέση. Απλώνουμε την μισή ζύμη στο λαδομένο ταψί απλώνουμε τα μήλα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού. Το άλλο μισό ζυμάρι το κόβουμε κομματάκια και το απλώνουμε από πάνω από τα μήλα. 

Τέλος την ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.