Πορτοκαλόπιτα

υλικά:
1 γιαούρτι
2 πορτοκάλια(το ξύσμα)
4 αυγά
1 ποτήρι ζάχαρη
3 βανίλιες
1 μπείκιν
1 ποτήρι καλαμποκέλαιο
1 πακέτο φύλλα κρούστας

Για το σιρόπι:
3 ποτήρια νερό
2 ποτήρια ζάχαρη
2 φέτες λεμόνι

Εκτέλεση:

Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τα φύλλα κρούστας. Ξεπαγώνουμε τα φύλλα και τα κόβουμε κομματάκια ή με το ψαλίδι ή με το χέρι, και τα ρίχνουμε μέσα στο μείγμα. Τα ενσωματώνουμε όλα μαζί και τα ρίχνουμε μέσα στο βουτυρωμένο ταψί.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά, μόλις κρυώσει η πίτα, την σιροπιάζουμε.

Το προφιτερόλ της Κικής

Υλικά:

• 1 λίτρο γάλα
• 1 κακάο
• 3 ποτήρια ζάχαρη 
• μισό ποτήρι αλεύρι
• 1 βανίλια
• λίγο λικέρ ή κονιάκ
• 1 πακέτο μπισκότα της αρεσκείας σας.

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα υλικά και τα ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να πήξει και να γίνει μια κρέμα. Σπάμε τα μπισκότα και τα ρίχνουμε σε μπολάκια και από πάνω μοιράζουμε την κρέμα σοκολάτα. Τα βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν.

Ο στολισμός επιλογή σας.

Εύκολες πατάτες στο φούρνο.

Υλικά:
3-4 κιλά πατάτες μικρές
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα
ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε και τις ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει για περίπου 5 λεπτά. Τις στραγγίζουμε και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί, στο οποίο έχουμε βάλει λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε, να πάει παντού. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε την πάπρικα και ανακατεύουμε καλά. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Καλή όρεξη!!!

Τρουφάκια

Υλικά:
2 πακέτα μπισκότα
6 κουταλιές της σούπας κακάο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
250 γρ καρυδόψιχα
1 πακέτο μαργαρίνη
1 κρόκος αβγού
1/2 κιλό τρούφα
λίγο κονιάκ
λίγο ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση

Λιώνουμε την μαργαρίνη και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και τον κρόκο του αβγού και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το γάλα που πρώτα το έχουμε ζεστάνει λίγο, τη ζάχαρη, το κακάο, τα καρύδια και τέλος τα μπισκότα θρυμματισμένα. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά καλά και αφήνουμε το μείγμα μέσα στο ψυγείο για 6 ώρες περίπου. Μόλις περάσει ο χρόνος πέρνουμε το μείγμα και το πλάθουμε σε μικρές μπάλες και τις περνάμε από την τρούφα να πάει παντού.

Σημείωση: Αν δεν θέλουμε τρούφα μπορούμε να του βάλουμε κακάο ή ινδοκάριδο.

Σνίτσελ γαλοπούλας

Υλικά:
4-5 φιλέτα γαλοπούλας
2 αβγά
τριμμένη φρυγανιά
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα αβγά με λίγο γάλα το αλάτι και πιπέρι.

Βάζουμε το φιλέτο μέσα στο αβγό και το βουτάμε καλά να πάει παντού.

Στην συνέχεια το βουτάμε στην τριμμένη φρυγανιά καλά μέχρι να καλυφθεί το φιλέτο.

Και τέλος τα ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με λάδι για τηγάνισμα.

Μόλις πάρουν ένα χρυσό χρώμα τα βγάζουμε και είναι έτοιμα για φάγωμα.

Καλή σας όρεξη!!!

Τυραμισού

τυραμισού

Υλικά:

1 τυρί κρέμα

1 φυτική σαντιγί μικρό κουτί (500 γρ)

1 βανίλια 

1 κουτί σαβουαγιάρ

λίγη ζάχαρη

Για το σιρόπι:

2 φλυτζάνια νερό

5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

2 κουταλιές Nescafe 

Εκτέλεση:

Χτυπάμε το τυρί κρέμα, την φυτική σαντιγί, την βανίλια και την ζάχαρη μέχρι να γίνει μια ανάλαφρη κρέμα. Ταυτόχρονα φτιάχνουμε και το σιρόπι το οποίο το βράζουμε για 5 λεπτά. Μόλις το σιρόπι είναι έτοιμο πέρνουμε τα σαβουαγιάρ και αρχίζουμε να τα βουτάμε ένα, ένα μέσα σε αυτό και τα βάζουμε σε μια πιατέλα το ένα δίπλα στο άλλο. Στρώνουμε από πάνω την κρέμα και ξανά βάζουμε σαβουαγιάρ με τον ίδιο τρόπο, απλώνουμε και την τελευταία κρέμα και την πασπαλίζουμε από πάνω με λίγο κακάο και είναι έτοιμο το τυραμισού.

Κασερόπιτα

υλικά:

• 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο
• 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κασέρι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού χαλούμι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού regato τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
• 4 αυγά
• 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
• λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο (προαιρετικά)
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τα 3 αυγά, προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι γάλα, αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, 1/2 φλιτζάνι λάδι και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ με τα τριμμένα τυριά και ανακατεύουμε. Αλείφουμε ένα ταψί με λίγο λάδι και βάζουμε στη βάση 2 φύλλα. Τα αλείφουμε και αυτά το καθένα ξεχωριστά. Ρίχνουμε μία ποσότητα του μίγματος και την απλώνουμε στην επιφάνεια των φύλλων. Στην συνέχεια βάζουμε άλλα δύο φύλλα και μία ποσότητα μίγματος. Συνεχίζουμε έτσι, βάζοντας ανάμεσα στις στρώσεις από 1 φύλλο, μέχρι την τελευταία στρώση όπου και τοποθετούμε τα 2 τελευταία φύλλα. Κόβουμε τα φύλλα που περισσεύουν από το ταψί και γυρίζουμε τις άκρες σαν στριφτάρι. Σε μία λεκάνη χτυπάμε 1 αυγό, την υπόλοιπη ποσότητα γάλατος και λίγο λάδι, τα ανακατεύουμε και τα περιχύνουμε στην επιφάνεια της κασερόπιτας έτσι ώστε να πάει παντού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.