Σνίτσελ γαλοπούλας

Υλικά:
4-5 φιλέτα γαλοπούλας
2 αβγά
τριμμένη φρυγανιά
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα αβγά με λίγο γάλα το αλάτι και πιπέρι.

Βάζουμε το φιλέτο μέσα στο αβγό και το βουτάμε καλά να πάει παντού.

Στην συνέχεια το βουτάμε στην τριμμένη φρυγανιά καλά μέχρι να καλυφθεί το φιλέτο.

Και τέλος τα ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με λάδι για τηγάνισμα.

Μόλις πάρουν ένα χρυσό χρώμα τα βγάζουμε και είναι έτοιμα για φάγωμα.

Καλή σας όρεξη!!!

Τυραμισού

τυραμισού

Υλικά:

1 τυρί κρέμα

1 φυτική σαντιγί μικρό κουτί (500 γρ)

1 βανίλια 

1 κουτί σαβουαγιάρ

λίγη ζάχαρη

Για το σιρόπι:

2 φλυτζάνια νερό

5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

2 κουταλιές Nescafe 

Εκτέλεση:

Χτυπάμε το τυρί κρέμα, την φυτική σαντιγί, την βανίλια και την ζάχαρη μέχρι να γίνει μια ανάλαφρη κρέμα. Ταυτόχρονα φτιάχνουμε και το σιρόπι το οποίο το βράζουμε για 5 λεπτά. Μόλις το σιρόπι είναι έτοιμο πέρνουμε τα σαβουαγιάρ και αρχίζουμε να τα βουτάμε ένα, ένα μέσα σε αυτό και τα βάζουμε σε μια πιατέλα το ένα δίπλα στο άλλο. Στρώνουμε από πάνω την κρέμα και ξανά βάζουμε σαβουαγιάρ με τον ίδιο τρόπο, απλώνουμε και την τελευταία κρέμα και την πασπαλίζουμε από πάνω με λίγο κακάο και είναι έτοιμο το τυραμισού.

Κασερόπιτα

υλικά:

• 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο
• 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κασέρι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού χαλούμι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού regato τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
• 4 αυγά
• 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
• λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο (προαιρετικά)
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τα 3 αυγά, προσθέτουμε 1/2 φλιτζάνι γάλα, αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, 1/2 φλιτζάνι λάδι και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ με τα τριμμένα τυριά και ανακατεύουμε. Αλείφουμε ένα ταψί με λίγο λάδι και βάζουμε στη βάση 2 φύλλα. Τα αλείφουμε και αυτά το καθένα ξεχωριστά. Ρίχνουμε μία ποσότητα του μίγματος και την απλώνουμε στην επιφάνεια των φύλλων. Στην συνέχεια βάζουμε άλλα δύο φύλλα και μία ποσότητα μίγματος. Συνεχίζουμε έτσι, βάζοντας ανάμεσα στις στρώσεις από 1 φύλλο, μέχρι την τελευταία στρώση όπου και τοποθετούμε τα 2 τελευταία φύλλα. Κόβουμε τα φύλλα που περισσεύουν από το ταψί και γυρίζουμε τις άκρες σαν στριφτάρι. Σε μία λεκάνη χτυπάμε 1 αυγό, την υπόλοιπη ποσότητα γάλατος και λίγο λάδι, τα ανακατεύουμε και τα περιχύνουμε στην επιφάνεια της κασερόπιτας έτσι ώστε να πάει παντού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Κρέμα σε μπολάκια

Υλικά:

• 1 κιλό γάλα 
• 350 gr ζάχαρη
• 7 κρόκοι αυγών
• 3 κουτ. άνθος αραβοσίτου
• 2 βανίλιες
• 7 κουτ. ζελέ φράουλα

Εκτέλεση

Βάλτε σε βαθύ μπολ ένα ως ενάμισι φλιτζάνι κρύο γάλα και ανακατέψτε το με το κορν φλάουρ. Αφού διαλυθεί, ρίξτε τους κρόκους και τη ζάχαρη και χτυπήστε τα με σύρμα, ώσπου να ανακατευτούν και να αφομοιωθούν τα υλικά. Προσθέστε μετά, λίγο λίγο ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα το υπόλοιπο γάλα ζεσταμένο στη φωτιά. Αδειάστε το μείγμα σε κατσαρόλα και βάλτε την σε σιγανή φωτιά. Ανακατεύετε ώσπου να δέσει η κρέμα, αλλά, πριν πάρει βράση, κατεβάστε την από τη φωτιά, ρίξτε τις βανίλιες και αφήστε την να κρυώσει ανακατεύοντας την κατά διαστήματα. μοιράστε την κρέμα σε μπολ και αφήστε τη να κρυώσουν. 

Κρουασάν με τυρί

υλικά:
Για την ζύμη:
3 1/5 κούπας αλεύρι
1 φακελάκι μαγιά
Μισό κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι ζάχαρη
Μισή κούπα λάδι
1 αυγό
1 κούπα ζεστό γάλα
Για την γέμιση:

350 gr τυρί
3 αυγά αχτύπητα
Λίγο πιπέρι

Εκτέλεση

Για να φτιάξουμε την ζύμη ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και την αφήνουμε να φουσκώσει. Μόλις φουσκώσει τη χωρίζουμε σε 6 πίτες και μετά σε 8 μέρη την κάθε μια. Βάζουμε την γέμιση στα 48 μέρη που βγαίνουν και τα φτιάχνουμε μισοφέγγαρο τους βάζουμε πάνω τους σουσάμι και τα ψήνουμε. Όταν τα βάζουμε στο ταψί για ψήσιμο τους βάζουμε ανάμεσά τους βούτυρο για να λιώσει. 

Γίνονται 48 κρουασανάκια και χρειαζόμαστε 1 κούπα βούτυρο, και τα αλείφουμε με αυγό.

Λουκουμάδες με μέλι

υλικά:
1 κούπα χλιαρό νερό
1 κούπα χλιαρό γάλα
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
2 κουταλιές ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
4 κουταλιές λάδι
3 1/4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για το γαρνίρισμα:
Μέλι, κανέλα, καρύδια.

Εκτέλεση

Διαλύστε τη μαγιά στο νερό. Βάλτε την στο μπολ του μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης και χτυπήστε τα όλα μαζί για 2 λεπτά, στη δυνατή ταχύτητα, μέχρι να γίνουν λείος χυλός. Σκεπάστε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το σε ζεστό μέρος να φουσκώσει η ζύμη. Στην συνέχεια πατήστε την ζύμη και κόψτε την με ένα κουτάλι, που το έχετε βουτηγμένο σε νερό, κομματάκια ζύμης και ρίξτε τα σε καυτό λάδι. Το κουτάλι θα το βουτάτε στο νερό κάθε φορά πριν κόψετε τη ζύμη, για να μην κολλάει σε αυτό.

Με μια τρυπητή κουτάλα πατάτε τους λουκουμάδες να καλύπτονται από το λάδι για να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Μόλις τους βγάζετε από το λάδι, τους περιχύνετε με μέλι, κανέλα και ψιλοκομμένα καρύδια. 

Χαλβάς

υλικά:
1 πακέτο ψηλό σιμιγδάλι
1 φλιτζάνι λάδι σπορέλαιο
1 κουταλιά αλεύρι

για το σιρόπι θα χρειαστούμε:
5 ποτήρια νερό

3 ποτήρια ζάχαρη 

Εκτέλεση

Τα ψήνουμε όλα τα υλικά σε μέτριο μάτι ώσπου να σκουρήνει ανακατεύοντας συνέχεια. Μόλις σκουρήνει ρίχνουμε το σιρόπι ζεστό και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας χυλός. Το βάζουμε σε μπολάκια ή στην φόρμα του κέικ και ξεφορμάρουμε.

Ομελέτα με φιογκάκια στο φούρνο

υλικά:
6 αυγά
1/2 φλιτζάνι γάλα
1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
300 γραμ. φιογκάκια

Εκτέλεση

Σε μία βαθιά κατσαρόλα βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Όταν είναι έτοιμα τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε ένα καλά βουτυρωμένο βαθύ ταψί. Χτυπάτε τα αυγά με το γάλα και το τυρί και τα ρίχνετε πάνω από το ταψί. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού.
Καλή σας όρεξη!!!

Ταρτάκια σοκολάτας

υλικά για τα ταρτάκια:
1 αβγό
100 gr ζάχαρη άχνη
200 gr βούτυρο
300 gr αλεύρι


υλικά για την κρέμα:
280 gr ζαχαρούχο γάλα
500 gr σοκολάτα κουβερτούρα
150 gr νερό
φρούτα εποχής για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Για τα ταρτάκια, ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στην συνέχεια για την κρέμα, λιώνουμε την κουβερτούρα σε Μπεν Μαρί, παράλληλα αραιώνουμε το ζαχαρούχο γάλα με το νερό, και ρίχνουμε λίγο- λίγο το διάλυμα στη σοκολάτα ανακατεύοντας μέχρι να γίνει κρέμα, την τοποθετούμε στο ψυγείο και παίρνουμε την ζύμη για τα ταρτάκια. Απλώνουμε μια λεπτή στρώση στα φορμάκια και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Αφού κρυώσουν λίγο τα ταρτάκια, τα ξεφορμάρουμε και τα γεμίζουμε με την κρέμα σοκολάτας, χρησιμοποιώντας κορνέ (αν δεν έχουμε σιγά σιγά τοποθετούμε την κρέμα με ένα κουταλάκι). Τέλος μπορούμε να τα γαρνίρουμε με φρούτα εποχής.
Καλή σας όρεξη!!! <3 <3 <3